Lidé z komisí, spolků, organizací a jiných přátelských uskupení se aktivně zapojí do u nás doposud nevídané akce nazvané Hravá Hrabová. Do programu se podařilo zařadit také soutěž ve vaření kotlíkových gulášů a nyní máte možnost se seznámit s pravidly, které připravil Milan Slíva.
Registrace družstev již byla ukončena, do soutěže se přihlásilo celkem 12 družstev.
Soutěž ve vaření kotlíkových gulášů
Do soutěže se mohou přihlásit dvou až sedmičlenné týmy, které uvaří guláš v kotlíku vytápěném ohněm. Kotlík a dřevo si zajistí soutěžící. Hodnotí se nejen kvalita hotového guláše, ale také kultura a profesionalita přípravy, čistota na pracovišti, nazdobení stánku a celková prezentace týmu. Účelem soutěže je především užít si příjemný den a zkusit uvařit si guláš v netradičních podmínkách.
Prezence soutěžících je 3. 9. 2016 od 8:00 hodin, poté bude soutěžícím přiděleno soutěžní místo.
Zahájení soutěže bude v 9:00 hodin, zúčastní se jej všechny týmy. Do zahájení se nesmí
krájet cibule, zelenina a nesmí se začít vařit. Týmy si mohou pouze nazdobit stánky a připravit
pracoviště a roztopit oheň.
Soutěžní úkol a podmínky:
- uvařit guláš v kotlíku vytápěném ohněm (minimálně z 5 kg masa = cca 25 porcí)
- předem může být maso nakrájené i naložené, avšak tepelně neupravené, zelenina může být očištěná a omytá, avšak nenakrájená
- je možno mít předem uvařený čirý vývar
- soutěžící předem nahlásí druh či druhy masa, z kterého bude guláš připravován, jeho stručnou charakteristiku a název guláše pod kterým bude prezentován
- povoleno je pouze maso z jatečných zvířat, v případě, že se chystáte připravovat maso z jatečních běžců, doporučujeme předem, vzhledem k souběžně probíhajícímu půlmaratonu, konzultovat vhodnost použití s organizátory, lákání závodníků ke kotlíkům a jejich odchyt je přísně zakázán 🙂
- čas na uvaření guláše jsou 4 hodiny
Organizátor zajistí prodej degustačních karet pro návštěvníky. Každý návštěvník tak bude moci ochutnat všechny soutěžní guláše. Cena jednoho degustačního lístku je pevně stanovena na 200,- (zajišťuje 1 maso a šťávu od každého soutěžního guláše). Tyto lístky budou po degustaci sloužit jako hlasovací lístek. Při výdeji degustační porce soutěžící označí na kartě návštěvníka výdej degustační porce svého guláše, aby na jednu degustační kartu nebyl vydán guláš jednoho týmu vícekrát. Degustace bude probíhat od 13:00 do 14:00 a po jejím skončení budou soutěžící moci prodat zbytek uvařených porcí ve vlastní režii návštěvníkům. Za prodej ručí soutěžící. Časové omezení je z důvodu, aby se dostalo na všechny návštěvníky, kteří si zakoupí degustační kartu.
Hodnotit jednotlivé guláše bude veřejnost degustačními kartami a nezávislá porota. Dvě porce guláše soutěžící předloží bezplatně porotě k ochutnání. Nejlepší týmy budou odměněny věcnou cenou.
Pořadatel zajistí:
- přístup k tekoucí pitné vodě
- označení vymezených prostor, kde budou soutěžící vařit
- prodej degustačních karet a vyhodnocení hlasování na nich provedených
- slavnostní vyhodnocení a odměnění nejlepších družstev
- jednorázové nádobí pro degustační porce (+ pečivo)
- jednorázové nádobí na prodej guláše mimo soutěž (+ pečivo)
Soutěžící si sami zajistí:
- kotlík a dřevo na přípravu guláše
- suroviny
- pracovní nářadí
- dekoraci na výzdobu
- úklid a uvedení stánkového prostoru po akci do původního stavu
