(Hrabovské listy 04/2023, autor: Karla Slívová) Manželé Molnárovi se rozhodli, že v roce 2020 rozšíří spektrum svého podnikání a otevřou si u nás v Hrabové lahůdky. Vcelku odvážný čin, uvědomíme‐li si, že jsme v té době odolávali další z nekonečných vln covidu.
Nikola a Honza ale nejsou žádní byznysoví nováčci, proto jim bylo jasné, že trpělivost se vyplácí. A taky že jo! Dneska mají své stálé zákazníky a zájem o jejich delikatesy stále roste. V rozhovoru pro Hrabovské listy nám mimo jiné prozradili, jaké byly jejich podnikatelské začátky, co nabízí nebo jaké jsou jejich plány do budoucna.
Tuším, že Lahůdky Hrabová nejsou vaší první podnikatelskou zkušeností, mohli byste nám nastínit, jak a kde jste rozjížděli svoji kariéru.
Zkušenosti v oboru mám už od 20 let včetně praxe v zahraničí v Rakousku. Pak přišly krabičky a k tomu se potom už i s manželem přidal provoz restaurace v Klubu Parník, až jsme zakotvili na Šídlovci. Kuchyň zde máme už od září 2019, následně jsme v listopadu 2020 během covidu otevřeli z bývalého řeznictví i prodejnu Lahůdek. Ve stejných prostorách vaříme i krabičky pod značkou Zdravě s Kiki a časem se přidalo i vaření pro soukromé školky.
Jak vás napadlo podnikat zrovna v Hrabové?
Přes členy naší rodiny, kteří v Hrabové bydleli, jsme našli vhodné prostory pro podnikání na Obchodní ulici na Šídlovci vedle restaurace Beskyd, které jsme museli podstatně upravit, ale dá se říct, že vyhovují našim potřebám.
Jak dlouho vaše prodejna na Šídlovci funguje a jak vzpomínáte na své začátky v Hrabové?
Otevřeli jsme po několika odkladech v covidové době v listopadu 2020, kdy už jsme si řekli, že nemá smysl otevření již potřetí odkládat, protože covid tady s námi může být ještě dlouho (což se následně potvrdilo). Začátky byly právě kvůli covidu těžké, ale pomohlo nám zavedení výdejního místa Zásilkovny, což k nám i v této nejisté době návštěvníky přilákalo.
Vaše nabídka produktů a služeb je opravdu pestrá. Jaký sortiment nabízíte zákazníkům přímo ve vaší prodejně lahůdek.
Snažíme se většinu toho, co prodáváme, vyrábět sami – zavedli jsme lahůdkový týden, a tak máme každý den v týdnu vlastní teplé jídlo – vlastní polévky, řízky a smažené dobroty, sekané a také domácí guláš. Děláme si svoje vlastní chlebíčky na máslové vece z Pekařství Velička, domácí bramborový salát a další pochoutkové saláty na objednávku. Pečeme si vlastní buchty a koláče. V sezóně fungujeme i jako výdejní místo farmářských bedýnek.
Jaké další služby mohou vaši zákazníci využít?
Nabízíme možnost objednávek našich produktů s vyzvednutím u nás v lahůdkách nebo s možností dovozu, dále pak catering na různé rodinné oslavy, pracovní porady nebo i svatby. K již zmiňované Zásilkovně jsme časem přidali i výdejní a podací místa PPL a DPD, abychom rozšířili možnosti pro naše klienty.
Začali jste spolupracovat s naším kulturním domem. Na jaké lahůdky se můžou návštěvníci kulturních akcí těšit?
Podle typu akce v kulturním domě se snažíme obměňovat nabídku – pečeme vlastní koláče, chystáme chlebíčky, pokud se jedná o větší akci, nabízíme i pivo z lokálního Starobělského pivovaru. Obecně se snažíme spolupracovat s lokálními producenty.
Jaké jsou vaše profesní plány do budoucna. Máte pro nás připravené nějaké novinky?
Rádi bychom nyní naše produkty a dobroty nabídli i lidem v širším okolí Hrabové a rozšířili také i náš rozvoz, uvažujeme i o rozšíření směrem na Frýdek – Místek.
Věřím, že práce v lahůdkách vás zaměstnává na 100 %, jak nejraději trávíte svůj volný čas, kde dobíjíte baterky?
Máme ještě i jiné aktivity než Lahůdky, nejraději odpočíváme aktivně na chalupě nebo na horách. Rádi také cestujeme právě i za gastronomií.
Děkuji za rozhovor a zase někdy příště v Hrabovských listech!
